Große Auszeichnung
für Gasthaus-Restaurant Thaller
Bei der diesjährigen Verleihung des begehrten Guide Michelin ist das Traditionshaus im Zentrum von St. Veit am Vogau vom Guide Michelin ausgezeichnet worden. Diese prestigeträchtige Anerkennung unterstreicht die herausragende kulinarische Leistung und die besondere Hingabe zur Qualität, die Gäste seit Jahren im Gasthaus-Restaurant Thaller erleben.
Der Guide Michelin, der als einer der wichtigsten Gastronomieführer weltweit gilt, zeichnet Restaurants aus, die durch außergewöhnliche Kochkunst, perfekte Handwerkskunst und einen unverwechselbaren Stil überzeugen. Das Team von Thaller hat es mit seiner modernen Interpretation der steirischen Küche geschafft, sich in die Riege der besten Restaurants Österreichs einzureihen.
So erhielt der Restaurantbetrieb am Abend die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern. Letzerer steht für besondere umwelt- und ressourcenschonende Arbeitsweise. Insgesamt wurden steiermarkweit nur 6 grüne Sterne vergeben! Der mittägliche Gasthausbetrieb wurde mit einem „Bib Gourmand“ und ebenso mit einem grünen Stern ausgezeichnet. Die Auszeichnung „Bib Gourmand“ wird für eine Küche mit ausgewogenem Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben.
"Küchen-Ethik ist uns ein Herzensthema, daher verwenden wir nicht immer Fisch oder Fleisch, sondern auch viele vegetarische Produkte, die meist aus unserem Garten stammen! Unsere eigene Fischzucht ist absolut nachhaltig, das Turok Schwein kommt vom benachbarten Bauern, Bio-Enten und -Gänse sind bei uns der normale Standard! Nose-to-tail und Leaf-to-root sind unser Arbeitsprinzip! 60% unseres Stroms kommt aus der eigenen Photovoltaikanlage und der Rest wird über Wasserenergie beigesteuert," so Norbert Thaller.
Mit der Mischung aus regionalen Zutaten, raffinierten Aromen und einem tiefen Respekt vor der steirischen Genusskultur hat Norbert Thaller eine unverwechselbare Identität geschaffen. Gäste können sich auf kulinarische Highlights freuen, die regionale Tradition mit internationalem Flair verbinden – stets begleitet von einer beeindruckenden Auswahl an Weinen, die die Steiermark in ihrem ganzen Facettenreichtum widerspiegeln.
Die Michelin-Auszeichnungen markieren nicht nur einen Meilenstein in der Geschichte des Hauses, sondern unterstreichen auch die Bedeutung der Region Südsteiermark als eines der aufstrebenden kulinarischen Zentren Österreichs.
Über das Gasthaus-Restaurant Thaller
Der Gasthof Thaller in St. Veit am Vogau ist seit Generationen ein Fixpunkt der steirischen Gastlichkeit. Mit einer einzigartigen Kombination aus Tradition, Innovation und familiärer Atmosphäre hat sich das Haus weit über die Grenzen der Region hinaus einen Namen gemacht.
